『翠 弥生』

少しずつ春の気配を感じさせる今日この頃…いかがお過ごしでしょうか？

和小屋の限定メニューも、今月は鮮やかな緑一色。




『翠 弥生』

☆菜の花のゆずチーズ
☆水菜の梅酢味噌
☆ブロッコリーのハニー和スタード

今が食べ頃三種のお野菜は、そのままでも十分美味ですので軽く茹でるのみ。

添えたソースも野菜本来の美味しさを邪魔しないながらも、

それぞれに合わせてしっかり作ってみました。

ゆずの甘味たっぷりのクリームチーズソースは程よい酸味でさっぱりと。

梅酢味噌は信州の白味噌を使ったしっかり味。

因みに「和スタード」は、お察しの通りハニーマスタードにお醤油や生姜等を加えた和小屋風。

軽くつまみたい時は、栄養たっぷりの野菜達に限ります！

新緑の季節、鮮やかな緑は目の保養にもなりますよ。

※上記メニューは3月31日(金)までの限定メニューでございます。

日本酒『三つ酒あそび』も同様でございますので、どうぞご堪能くださいませ。