Cafe&Bar 和小屋

唐突ですが、和小屋に新しいシェーカーが仲間入りしました！




『BIRDY.』

日本を代表する車メーカー「トヨタ」の下請企業「横山興業」で開発されたシェーカーです。

自動車部品メーカーが何故シェーカーを…？

創業者の孫で責任者でもある横山哲也氏の「創造性を発揮して技術の価値を高めなければ」との思いから作った日本酒グラスが、そもそものスタート。

ご自身がお酒好きという事もあり、そのグラスをもとに試行錯誤してうまれたのが、このシェーカーだそう。


まず着目したのが、カクテル素材が直にふれる“内部構造のなめらかさ”

和小屋でも使っています従来工法のシェーカー内部は、ミクロの世界ではノコギリ状態。

これがカクテル素材のダメージになると、内部表面を0.1ミクロンレベルまで精密研磨。

微細な凹凸が、素材本来の繊細な風味を引き出してくれます。

また、上下運動で激しい流れをよりスムーズにする為、混ぜ合わせる方向に沿って研磨。

ゆるやかな内部構造で丸みのあるデザインもスタイリッシュ。




…という事で、早速カクテル作り！

私の好みの中から１つ、ラムベースのシンプルなカクテル「ダイキリ」をチョイス。

材料を入れ、氷を入れ、それまでは、まぁ、従来通り。

さぁ、振りますよ〜。

まず感じるのは、シェーカーを通して伝わるなめらかな氷の動き。

まだまだ下っ端の私でもわかるくらい、今までと明らかに違う。

おぉ〜、、それではグラスに注ぎ、ドキドキしながら一口目を遠慮なく…。

うぉ〜、角がなくスルスルと喉を通り抜けていく…。

ちゃんとお酒がそこに居るのですが、良い意味でそれを感じさせない、これまた押し寄せるなめらかさ。

たかが○○されど○○とは言いますが、奥が深くておもしろい。

これぞ日本が誇る「Japanese Brand」の証。

皆様もぜひ、和小屋の「BIRDY COCKTAIL」ご賞味くださいませ☆